Archive | juillet, 2012

Quel truck pour mon food-truck?

27 Juil

Lorsque l’on pense Food-trucks en France, on pense US, on pense Brooklyn, on pense Chevy Step Van ou assimilés.

Food Truck Step Van US

Inutile de préciser que ces modèles ne courent pas les rues de ce côté-ci de l’Atlantique.

Comment, dès lors, trouver un camion qui combine charme, authenticité et véhicule (c’est le cas de le dire) une bonne image auprès des gourmets ambulants?

Les anglais, qui, en la matière, on plus d’un tour de roue d’avance sur nous, ont eu la bonne idée de se rabattre sur des camions européens, notamment nos très frenchy vans Citroën H, fourgons produits entre 1948 et 1981 à plus de 400 000 exemplaires !

Le résultat ne manque souvent pas d’allure :

UK Food Truck Citroen Vintage

Well Kneaded Food Truck

UK Food Truck Citroen Vintage

Sorbitium Food Truck

Creperie Nicolas Food Truck

Creperie Nicolas

Engine Food Truck

Engine

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Le tout étant, autant que faire se peut, d’éviter le côté panier à salade…à moins, peut-être, de vendre du poulet.

[Source: London Evening Standard]

Gérer un food truck pour les Nuls

27 Juil

A y est le bouquin vient juste de sortir, forcément…  Running a Food Truck For Dummies, a été écrit par Richard Myrick, éditeur de Mobile Cuisine Magazine (www.mobile-cuisine.com), site d’info très riche sur la street food.

Extraits, table des matières, autres infos sur www.dummies.com.

Le food truck Seinfeld

25 Juil

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Ou plus exactement le No Soup For You truck, avec des plats-hommages à la série. Dont, bien sûr, les soupes du SOUP NAZI, qui dit « NO SOUP FOR YOU! » (cf. http://youtu.be/M2lfZg-apSA).

[Source: Eater]

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Une cuisine mobile écolo

25 Juil

Aux Pays-Bas, le  Studio Elmo Vermijs (à vos souhaits) a imaginé cette “Buijtenkitchen”, inspirée des anciens fours à pains collectifs. La cuisine  est entièrement mobile, pouvant être transportée à l’arrière d’un tracteur. A l’intérieur, un four à bois, des tables, des comptoirs, de quoi stocker et approvisionner en eau. [Source: Aarchitizer]

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LIEN: 10 choses ennuyeuses à propos des food trucks

24 Juil

Food Truck Secrets: 10 Things Food Trucks Don’t Want You To Know

POLEMIQUE: La bouffe des food trucks est-elle photogénique?

23 Juil

La réponse est non. Papier sur les 7 meilleurs food trucks de New York signé CBS.

http://newyork.cbslocal.com/top-lists/nycs-top-food-trucks/

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Le beau Carrito de Clasico Argentino

23 Juil

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Des lignes épurées pour ce camion de glaces emmené par un triporteur Piaggio, apte à se faufiler dans les petites rues de Paris. On adore surtout le parfum Dulce de leche, d’une douceur inouïe, tout comme celui de la vanille. http://www.clasico-argentino.com/

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